肥牛肉批发是指将肥牛肉以大宗的方式销售给各类商家或者餐饮企业。肥牛肉批发价一般根据市场行情和供求关系进行定价，多少钱一斤会受到多个因素的影响。

首先，肥牛肉的品质是决定批发价的重要因素之一。优质的肥牛肉肉质鲜嫩、纹理分明，脂肪分布均匀，这样的肥牛肉批发价较高。而一般品质的肥牛肉，批发价会相对低一些。因此，供应商在批发肥牛肉时，需要对肉品的质量进行严格把控，确保供应的肥牛肉符合市场需求。

其次，市场供求关系也是决定批发价的重要因素之一。如果市场上肥牛肉供应充足，需求相对较低，那么批发价可能会相对较低。相反，如果市场上肥牛肉供应紧张，需求较高，那么批发价就会相对较高。供应商需要时刻关注市场动态，合理调整供应量，以保持供需平衡，确保肥牛肉批发价在合理范围内。

此外，季节性因素也会对肥牛肉批发价产生一定影响。一般来说，人们在冬季对肥牛肉的需求会相对较高，因为冬季气温较低，人们希望通过食用肥牛肉来增加身体的热量。而在夏季，人们对肥牛肉的需求可能会相对较低，因为夏季气温较高，人们更倾向于食用清爽的食物。因此，供应商需要根据季节变化合理调整肥牛肉的批发价，以满足市场需求。

最后，供应链成本也是影响肥牛肉批发价的因素之一。供应商在将肥牛肉批发给商家或餐饮企业时，需要考虑到运输、储存和包装等环节的成本。这些成本会直接影响到肥牛肉的批发价。同时，供应商还需要考虑到自身的利润空间，确保在合理范围内获得一定的利润。

综上所述，肥牛肉批发价多少钱一斤是一个复杂的问题，受到多个因素的影响。供应商需要根据肥牛肉的品质、市场供求关系、季节性因素和供应链成本等因素，合理定价，以满足市场需求。同时，商家或餐饮企业在购买肥牛肉时，也需要考虑到肥牛肉的质量和批发价之间的平衡，选择合适的供应商，以确保产品的质量和经济效益的兼顾。