批发羊肉片是一项相对特殊的业务，需要经验丰富、技术熟练的经营者。羊肉片批发零售店的经营方式和其他食品店有些不同，需要具备一定的专业知识和技能才能够成功。

首先，批发羊肉片需要有稳定的供应渠道。羊肉片是以新鲜羊肉为原料制作而成，因此供应渠道的可靠性对于经营者来说至关重要。经营者需要与农牧场或者肉类加工厂建立良好的合作关系，确保能够获得新鲜的羊肉片供应。同时，需要对供应商的质量管理制度进行了解，确保所销售的羊肉片符合卫生安全标准。

其次，经营者需要有一定的食品加工技术。羊肉片的制作需要经过腌制、切片、烘烤等多个工序，每个环节都需要掌握相应的技术。经营者需要学习并掌握食品加工的基本知识和技能，确保产品的质量和口感。同时，还需要不断学习和创新，提升产品的品质和竞争力。

另外，经营者还需要具备一定的销售和管理能力。批发羊肉片的零售店需要吸引顾客，提高销售量。经营者需要制定合理的价格策略，根据市场需求和竞争状况进行调整。同时，需要做好店铺的管理工作，保持店内的清洁和整齐，提供良好的购物环境。此外，还需要了解顾客的需求和偏好，不断改进产品和服务，提高顾客的满意度和忠诚度。

在市场竞争激烈的情况下，经营者还可以通过创新来提升竞争力。可以考虑推出一些独特的羊肉片口味，满足不同顾客的需求。同时，可以加强与其他食品店的合作，扩大销售渠道，提高产品的知名度和曝光率。此外，还可以通过网络平台进行销售，开设网店或者合作第三方平台，拓宽销售范围。

总之，批发羊肉片的零售店需要经验丰富、技术熟练的经营者来经营。除了稳定的供应渠道和食品加工技术外，还需要具备销售和管理能力。通过创新和合作，可以提升竞争力，获得更好的经营效果。但需要注意的是，经营者在经营过程中要遵守相关的法律法规，确保产品的质量和卫生安全，为消费者提供放心的食品。