成品菜批发是指将已经烹饪完成的菜品以批发的方式销售给餐饮企业或者其他零售商。在现代社会中，越来越多的人选择外出就餐，餐饮行业的发展迅猛，对成品菜的需求也日益增加。成品菜批发行业应运而生，为餐饮企业提供便利，提高了市场的竞争力。

成品菜批发的优势在于为餐饮企业节省了时间和人力成本。烹饪一道菜品需要耗费大量的时间和精力，而在餐饮企业中，时间和效率是非常重要的。餐饮企业可以通过成品菜批发，将烹饪的环节简化，提高出餐速度，满足消费者对于快速餐饮的需求。

除此之外，成品菜批发还能够保证菜品的质量和口感。成品菜批发商通常会选择新鲜的食材，采用专业的烹饪技术来制作菜品。他们对菜品的质量有着更高的要求，可以确保餐饮企业获得口感和品质上的保障。这对于餐饮企业来说，是一个非常大的优势，能够提高顾客的满意度，增加回头率。

当然，成品菜批发也存在一些挑战和问题。首先是价格问题。相对于自己烹饪，成品菜批发的价格可能会稍高一些。这是由于成品菜批发商需要支付人工、原材料和其他成本。但是，考虑到省去了烹饪的时间和人力成本，餐饮企业通常会认为这是值得的。

其次是选择问题。在成品菜批发市场中，有各种各样的菜品可供选择。餐饮企业需要根据自己的经营特点和顾客需求，选择适合自己的成品菜批发商。这需要一定的市场调研和实践经验，以确保选择的菜品符合自己的经营需求。

最后，是配送和储存问题。成品菜批发商通常会提供配送服务，确保菜品在新鲜的状态下送到餐饮企业。但是，餐饮企业也需要具备相应的储存设备和技术，以保证食材的安全和卫生。这需要餐饮企业在选择成品菜批发商的同时，也要考虑到自己的储存条件和能力。

综上所述，成品菜批发为餐饮企业提供了便利和竞争力。虽然成品菜批发存在一些挑战和问题，但是通过合理的选择和管理，餐饮企业可以充分利用成品菜批发的优势，提升自身的竞争力和服务水平。